为深入贯彻落实《广东省“粵菜师傅工程”实施方案》和《韶关市2020年“粤菜师傅”工程实施方案》精神，推动技能培训与就业岗位精准对接，助推乡村振兴发展战略，经过一个多月的紧张筹备，我院2020年“粤菜师傅”第一期培训班于9月17日在我院烹饪实习基地——省级粤菜师傅培训基地顺利开班。副院长彭胜德、“三项工程”办公室负责人宋新华、授课教师和学员近90人参加了开班仪式。

彭胜德副院长动员讲话 

我院2020年 “粤菜师傅” 第一期专项培训班为期5天，分客家风味菜烹饪和客家风味点心制作两个专项能力培训。

一、客家菜

1.黄焖酸笋鸭 

2.香滑乡村鱼 

3.苦笋焖五花肉 

4.煎焖酿豆腐 

5.乳源猪头皮

6.大塘扣肉 

二、客家点心

1.手搓银针糍 

2.南瓜球 

3.乡村炸芋圆 

4.糖不甩

5.韭菜饼 

6.月饼

开班仪式上，彭胜德副院长从开班意义和学员要求等方面作了动员讲话。他指出，粤菜师傅专项培训班是我院落实上级文件精神的部署和要求、参与推进我市乡村振兴发展战略和美丽乡村建设的重要举措之一，学员们要珍惜机会，认真学习，掌握和传承客家风味菜烹饪、客家风味点心制作烹饪技艺，顺利通过专项能力测试，努力创造幸福生活。

广东省委、省政府认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，部署推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，其中“粤菜师傅”排在首位，在决战决胜脱贫攻坚、全面建成小康社会中发挥重要作用。我院自“粤菜师傅”工程实施以来，相关部门主动作为、通力合作，充分发挥省级粤菜师傅培训基地平台功能作用，扎实落实2020年度“粤菜师傅”培训推进计划。今年计划完成300名粤菜师傅的技能培训（其中获职业资格证书或专项能力证书180人,含建档立卡的贫困劳动力培训60 人）。下一步，我院将直接对接县市区人社部门，将课堂搬到农村、社区、酒店，开展更多的粤菜师傅培训，让韶关本地更多劳动力直接在家门口就能接受培训、提升技能，实现脱贫致富。

运营：学院办公室

文字：夏士平

图片：林少伟

审核：黎兴、刘丽萍